2024年的12月9日，海底捞突然发布了一条“重磅消息”：他们旗下的全资子公司四川新派餐饮，决定给西安焰请餐饮管理有限公司提供一笔高达5亿元的贷款。深圳餐饮设计认为这笔钱的用途很明确，就是支持“焰请烤肉铺子”这个品牌的日常经营和扩张。简单这相当于海底捞给自己的子品牌开了一张巨额支票，明确表态要全力扶持它往前冲。
海底捞的“焰请烤肉铺子”从一开始就显得很特别。它跟传统的烤肉店有点不一样。深圳餐饮品牌策划设计比如说，在西安的一些门店，焰请烤肉铺子甚至直接开在了海底捞火锅店旁边，两家店共享一个入口，进门的时候还有海底捞的员工帮忙引导顾客。虽然是两个品牌，但从表面上看，它们几乎没有什么明显的分界线。
而且，“焰请烤肉铺子”很像是海底捞的“亲儿子”，因为它继承了很多海底捞的“基因”。它的服务模式就非常有海底捞的影子——顾客不用自己动手烤肉，深圳餐饮品牌设计公司全程都有服务员代劳，甚至还提供一些像编发、洗头这样的增值服务。这种“高配版”的烤肉体验，也让焰请烤肉铺子的人均消费价格达到了100元左右，比一般的烤肉店贵了一大截。
焰请烤肉铺子并不是海底捞第一次尝试烤肉这条赛道。深圳餐饮品牌策划设计早在2018年的时候，海底捞就曾经推出过烧烤外卖业务，但因为销量不佳，这个项目很快就被叫停了。到了2022年，海底捞又试图重启烧烤外卖，但依然没有激起太大的浪花。所以，这次焰请烤肉铺子的推出，可以说是海底捞第三次尝试在烤肉领域打开局面。
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