海底捞再次加码快餐赛道,继续主打高性价比
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海底捞再次加码快餐赛道,继续主打高性价比

餐智库

自十八氽后,海底捞并没停下自己在快餐品牌的扩张步伐,再次开设两个品牌面馆,继续主打高性价比。

2.99元一碗的特色凉面,你心动了吗?

这是位于成都金牛区肖家港附近的海底捞新品牌“捞派有面儿”,主要以汤面+干拦面为主。


海底捞子品牌门头设计


从名字上来看,捞派有面儿不同于十八汆的生僻字型,与海底捞一样直接指向品类。“捞派”也如同海底捞菜系中的捞派麻辣牛肉、捞派毛肚一样,具有海底捞属性的鲜明特色。

LOGO设计以捞派有面儿这四个字去设计,字形的收笔处以斜切的笔画去呈现。其中“捞”字的半部分和“派”的三点水笔画共用。“有面儿”这三个字形成一个图形。其中“面”字上半部分,用筷子夹着面条的插画代替了笔画,“儿”和筷子连接在一起。

 

海底捞子品牌LOGO设计


在门头设计上,除了放有捞派有面儿的LOGO之外,将“面”字这个图形强化,去明确自己产品品类。

 



店内的空间设计则以极简的装修风格,纹样的瓷砖墙搭配上纯白的墙面,给人一种夏日清凉的感觉。

而与之搭配的桌椅,也是将白色和原木系进行融合,即呼应了空间的整体氛围,又使得空间层次感增强了许多。

 

餐厅空间设计


除此之外,在白色的墙面上以黑白照片拼接的手法,将制作面的场景拍摄出来,以此强调“匠心”的品牌理念。

 



接下来,我们继续看海底捞开的第二家面店——位于郑州的佰麸私房面



面馆分为上下两层,主打拌面和汤面,以及郑州人最喜欢吃的牛肉烩面。

所以在LOGO的设计以手揉面的简笔插画为核心,搭配上佰麸这两个字,这样设计的本质就是为了突出“私房面”的产品属性。

而图形具备强化的作用,这好像是海底捞开面馆LOGO设计的普遍逻辑。

 



空间的设计以原木系为主要的设计元素,搭配上清新的薄荷绿的吊灯。



墙面上用灯箱的设计思路写着广告语“佰麸美味,面向无限可能”,并且将“面”这个字符号化,形成了不同版本的面。

 



同样的在墙面上还是将制作面的过程以海报的形式表现出来了。

 



2020 年是大品牌千载难逢的扩张机会。疫情让成千上万的小企业小门店倒闭,给市场留下了巨大的空位。大品牌具有资金实力、虹吸效应,在租金上具有压价能力,此时扩张,性价比极佳。

除了海底捞,西贝筹备了弓长张,喜茶推出喜小茶,而且瞄准的都是性价比赛道,而性价比生来就是要铺天盖地。当八爪鱼般的大企业,触手伸向你,小品牌又怎么能不警惕起来,逼着自己进步。


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