健康安全、方便快捷的休闲食品在疫情期间备加受到消费者青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。但零售业的三巨头洽洽、三只松鼠和良品铺子却纷纷呈现疲态，到底是怎么回事？且看深圳餐饮策划设计公司餐赢计的深入分析：
4月22日晚间，三只松鼠发布2021财年年报及2022财年一季度财报，又一次令市场失望了：营收连续两个财年出现下滑、一季度净利润接近腰斩、营销成本居高不下、线下门店扩张速度不及预期、万店计划也宣告暂停……
三只松鼠之所以走到今天这个地步，在线下渠道的疯狂扩张要负很大责任。
2019年，三只松鼠线上占有率达到顶峰，于是开始往线下开辟新战场，提出了全品类的发展战略，并首次提及了万店计划，采取多业态、直营与加盟联合的开店模式。
但战线拉得太长不仅给供应链造成压力，也给总部的日常运营、人员管理和卫生安全监督带来了严峻考验。
更糟糕的是，花了那么多人力物力开店，三只松鼠依然没有摆脱对线上渠道的依赖。
压力之下，三只松鼠只能断臂求生，推翻“万店计划”。
另外，三只松鼠的整体餐饮策划营销也出现了问题，每年要拿出20%左右的营收用于营销，试图用一招“营销”打遍天下无敌手，生于互联网、长于电商的三只松鼠，凭借着时代的红利获得迅速发展并上市。但这几年随着电商红利的消失，线上渠道获客成本越来越高，三只松鼠在营销上的成本也水涨船高。
最后，深圳餐饮策划设计公司餐赢计提醒大家：错误的扩张方向、供给与需求的错位以及追不上时代潮流的营销、销售策略，都需要背锅。有两点至关重要：
1、无论在线上还是在线下，扩张并非不可取，保持理性、打造差异化优势和控制成本才是最重要的。
2、线上渠道对新消费品牌的重要性无可取代，但在营销、用户留存上需要多花心思，跟上时代发展的步伐。
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