预制菜的出现，如同一股旋风，在餐饮界褒贬不一，有人觉得预制菜简单快捷，符合当前年青人的生活习惯，但也有人认为预制菜失去了菜品的灵魂，对餐饮业的发展弊大于利。孰是孰非，小编在这里暂且不提，毕竟萝卜青菜，各有所爱。
西贝莜面村老总贾国龙冠以姓名的贾国龙功夫菜近日进行了全面品牌战略升级，让人注意得是，这次品牌升级并不是传统的餐饮品牌形象升级，而是整个餐饮思维模式的调整升级，取消了预制菜的零售；取消“复热”菜品，全部变为“现做”；人均消费也从原来的100元降到了65元！
这一调整立杆见影，每天翻台率高达6轮！
从这次餐饮品牌战略升级调整能看出，贾国龙功夫菜正在逐渐改变自己的餐饮策划销售思路，尤其从品牌定位上来看，原有门店“餐饮+零售”的融合模型没有走通。原来主打餐饮零售化的贾国龙功夫菜似乎开始向快餐化靠拢。
在西贝莜面村这个大品牌的背书下，贾国龙功夫菜不断在品牌定位、产品优化等方面进行探索，以此来提升品牌的核心竞争力，塑造品牌的长久生命力，从而形成良好的盈利模式。
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