烧烤也能当饭吃——火官烧烤全案策划
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餐饮策划设计营销

打造新概念,颠覆传统烧烤印象

火官烧烤——烧烤全案策划设计




店面数量:3分布区域:东莞所属品类:烧烤
作品案例

2018年3月初,曾有过合作的客户——常龙烤鱼再次找到比高创意,希望在烧烤这个竞争异常激烈的领域,打造一个高格调的品牌,区别于其他大众烧烤,开创一个全新的品类。
从策划到落地,餐赢计团队圆满完成了客户的要求,并取得了不俗的效果。这里,我们将从以下几点来剖析餐赢计为新品牌所做的工作。




一、品牌命名——通俗易懂,易于传播

怎样评判一个好名字,那就是好听,好记,好懂,既要朗朗上口,又要通俗易懂,还要适合传播,经过多次筛选,最终我们选择了“火官”。
火官,古时掌祭火星、行火政之官,而烧烤最重要的就是掌握好火候,正好与品牌行业属性相契合。而且这两个字简单易写,直接明了,让人听后感觉不拗口,便于口头传播。




二、品牌定位——界定竞争,寻找优势

在传统餐饮理念中,烧烤就是大排档,就是夜宵小吃,那么如何改变消费者对烧烤的刻板认知呢?
餐赢计项目团队以逆向性思维,颠覆以往的烧烤形象,提出了正餐烧烤新概念,由此推出火官烧烤的主打广告语——烧烤也能当饭吃!




三、品牌符号——塑造超级IP,增强感染力

无巧不成书,无火不烧烤
餐赢计深挖品类属性,以全局观念打造品牌,解读“火官”
创造出极具张扬个性,权威力量感的IP人物
使品牌在消费者心中产生记忆爆点,
第一时间在脑海中记住品牌
并赋予IP人物超级话语,与消费者进行对话




四、品牌视觉——颜值就是第一生产力

看脸时代,如何在第一时间“撩”住人?
火官烧烤,就餐环境优雅、时尚、舒适
颠覆传统夜宵烧烤粗放式、不讲究的印象
聚焦大众化亲民路线
在店铺设计和氛围营造上
绝对不是路边小店freestyle
而是讲颜值、重逼格




五、品牌空间——释放轻松雅致新气息

火官烧烤整体空间以原木为主
温润的质感,质朴的砖墙,馨暖的灯光
恰到好处的绿植点缀其间
细节传达出舒适、随散、安静、轻松的氛围
让消费者走进店里,开心的吃烧烤、侃大山




六、品牌落地——首店起航,连锁待发

2018年5月,火官烧烤第一家样板店——广东东莞长安店向众人揭开面纱。
活力十足的“火官”手捧羊肉串格外抢眼
“烧烤也能当饭吃”也成为新的吸引点
当日店面客流爆满,数次翻台




新概念打造的火官烧烤
以健康、清爽的个性不断开拓商圈
未来,火官烧烤将以东莞为起点
辐射珠三角,直通全国,
打造最具健康就餐氛围的连锁烧烤餐厅




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